BERINJELA   RECHEADA

                 Ingredientes

                   2 berinjelas grandes
                   300 gramas de carne moída
                   2 colheres de sopa de queijo ralado
                   2 colheres de sopa de farinha de mandioca

                Modo de fazer

                  Corte a berinjela de cumprido, tire a polpa e reserve, num recipiente com
                  água e sal;
                  Refogue a carne moída ,  coloque a polpa da berinjela ,
                  cebola e tomate;               
                  Coloque a carne moída refogada em cada berinjela e coloque para assar,
                  tampada com papel alumínio;
                  Quando tiver assada  - retire  do forno e  faça uma mistura de: 2 colheres
                  farinha  de mandioca  e 2 colheres de queijo  ralado - coloque em cima
                  da berinjela já assada e  volte ao  forno para gratinar.