PÃO   DE   BATATA

 

 

             Em uma vasilha misture:

            4 batatas  médias - espreme-las ainda quente

            1 ovo           

            1 cs( colher de sopa) rasa de sal

            100 grs de margarina (5 colheres de sopa)          

             

            Coloque:  1 sache fermento, 1 cs de  açúcar e 1/2 copo de  agua morna

            faça a esponja -  espere 10 minutos

        

            Misture em uma vasilha:

            1 xicara de farinha de arroz

            1 xicara de polvilho doce

            1/2 xicara de fecula de batata 

            2 colheres de chá de goma xantana

 

            Adicione as farinhas a primeira mistura (aos líquidos), e sove.

            Depois de fria a massa fica bem firme para fazer as bolinhas e colocar para  

            assar em uma assadeira untada com óleo e farinha de arroz.

            Depois de fazer as bolinhas pincelar com gema de ovo e polvilhe gergelim (opcional).

            Coloque  no forno para crescer mais ou menos por uma hora (forno desligado ) e 

            depois ponha para assar.

 

            DICA: na massa coloquei mais 2 colheres de manteiga ( pois coloquei

                        as 5 colheres bem rasa) .