BOLO  DE  CHOCOLATE


3 ovos (clara em neve)
1/2 copo de óleo
1 copo de água morna
1 xicara de açúcar
2 xicaras de farinha ( beladri)
1/2 copo de achocolatado
1 colher de sopa (cs) de fermento químico em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio (menos de 1/2
 colherinha de café)
 
Bata as claras em neve, separe. Bata as gemas, o óleo, a água
e o açúcar - Na batedeira.
Coloque a farinha e o chocolate, bata novamente. Desligue
e coloque as claras, mexa - coloque o bicarbonato e o fermento
e mexa. Unte a forma com óleo e farinha de arroz.

Cobertura: Brigadeiro

                    
 
















 

 

Hoje, mais do que nunca, o verbo que mais ouvimos é economizar. Gasolina, gás, eletricidade,
tudo deve ser poupado.

Frutas do mês : Laranja -  Maçã - Melancia - Melão - Pera - Goiaba - Caqui

 

 

Se este é o mês das noivas e da comemoração do Dia das Mães, é também, o mês em que a natureza se revela de grande fartura. Aproveite a boa safra de legumes, verdura e frutas. E delicie-se com o grande "astro da temporada": O morango. Ao natural, é altamente indicado para quem faz dieta. Usado em bolos, tortas, mousses e sorvetes; faz a alegria não só das crianças como de adultos .

 

Frutas do mês: Abacate - Abacaxi - Banana - Goiaba - Laranja - Maçã - Melão - Melancia - Morango

 

 



Vivemos uma época de valorização da cozinha, encarada como uma verdadeira arte. Cozinhar é uma arte criativa, renovada a cada dia, a cada prato que se faz. Curta os prazeres do forno e fogão, mas não se limite aos doces e salgados. Lembre-se que você mesma pode fazer tudo, do pão à geléia, do tempero ao sorvete. Sem muito trabalho ou grandes dificuldades.

Frutas do mês: Abacaxi - Banana - Laranja - Maçã - Mamão - Melão - Mexerica - Pera

 

 

Sol quente alegrando a vida. Calor gostoso na pele.

Suas roupas, seu cardápio, seu jeito de cuidar da pele e de  preparar seu programa de férias podem refrescar este verão, sem lhe roubar o sabor tropical.

 

Frutas do mês: Abacate - Uva - Figo - Mamão - Manga - Maracujá - Melancia

 

 

 

Fevereiro é um mês tentador.

Continuam as férias e o sol esta ai para ninguém botar defeito. Há um frenesi no ar e     você não pode se privar deste período maravilhoso ou ficar preocupado com detalhes do dia - a - dia.      

 

Frutas do mês: Ameixa - Goiaba - figo - Mamão - Abacate - Abacaxi - Pera - Pessego - Manga

 

 

 

 

Mês das Mulheres, as aulas já voltaram... Não perca a calma, basta organizar a  sua vida e de seus filhos.

 

Frutas do mês: Abacate - Abacaxi - Banana - Caqui - Goiaba - Laranja - Maçã - Mexerica

 

 

 

 

                                        FATIAS   HÚNGARAS

 

 

 

 

 

1 copo e 1/2 de polvilho doce

1 copo e 1/2 de leite em pó

1 copo de de farinha de arroz ( beladri)

1 sache de fermento seco

1 colher de de chá de açúcar

Deixe descansar

 

Enquanto isso leve ao fogo:

6 colheres de  sopa de polvilho doce

300 ml de água

Vá mexendo sempre, até formar uma goma transparente, desligue o fogo e reserve.

 

Faça um buraco no meio daquela mistura que estava descansando e coloque:

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

3 colheres de sopa de margarina

Misture bem, coloque a goma reservada ainda quente e vá amassando com as mãos

é preciso acrescentar mais ou menos 1 xícara de farinha de arroz, até obter uma

massa lisa (parecida com a de trigo) macia e sem grudar nas mãos.

 

Divida a massa em 4 partes. Abra com o rolo, espalhe o recheio, enrole como rocambole

e corte em fatias.

 

Recheio:

1/2 xícara(chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 pacote de coco ralado

Num recipiente, misture todos os ingredientes e aplique.

 

Coloque em assadeira polvilhada com farinha de arroz (não precisa untar). Deixe crescer.

Coloque uma bolinha num copo com água e quando ela subir, as fatias estarão crescidas.

 

Coloque a calda antes de assar - (só um pouco) - e depois de pronta coloque o resto

e salpique o restante do coco ralado por cima.

 

Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 copo de leite ou 100 ml de leite de coco

Num recipiente, misture os dois ingredientes e aplique.

 

BOA   APETITE !!!    

 

 



TIREÓIDE   E   DOENÇA   CELÍACA

 

 

                    ALIMENTOS  FUNCIONAIS

O termo alimentos funcionais, se refere aos alimentos que contêm ingredientes ativos que beneficiam o organismo de alguma forma, possuindo assim grande potencial para abrandar a evolução de doenças, promover a saúde, reduzindo como consequência os gastos relacionados à assistência à saúde.

Alguns exemplos de alimentos funcionais reconhecidos cientificamente são: o alho, o vinho, a aveia, a soja, a linhaça, o tomate, alguns tipos de chás, entre muitos outros.

De acordo com o Comitê de Alimentos e Nutrição do Instituto de medicina internacional (IOM/FNB), alimentos funcionais são qualquer alimento ou ingrediente que possa proporcionar um benefício à saúde além dos nutrientes tradicionais que ele contêm.

Em geral, os probióticos, prebióticos, fitoesteróis, antioxidantes e as fibras são alimentos funcionais e podem atuar evitando a absorção da gordura e do colesterol, são bons para o intestino e beneficiam a saúde em geral.

 
 

 

 

 

 

 

 

PANETONE I

2 xícaras de farinha de arroz                           
1 xícara de polvilho doce
1/2  xícara de fécula de batata
1/2 xícara de açucar demerara
1 colher de sopa de fermento seco
1 colher de chá de CMC
2 ovos
1/2 xícara de óleo
180 ml de água morna
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de essência de panetone
gotas de chocolate

MODO  DE  FAZER

1°) Na tigela da batedeira, misture as farinhas, o açucar, o fermento e o CMC ;
2°) Fazer uma cova no centro dos ingredientes secos e adicione o óleo, o vinagre, a água, os ovos e a essência ;
3°) Bater para misturar em velocidade baixa e logo aumentar para média ;
4°) Deixe bater por 3 à 4 min. ;
5°) Desligue e inclua  o chocolate ;
6° )Misture bem sem bater ;
7°) Coloque porções de massa até a metade em formas de papel prórias para panetone ;
8°) Deixe descansar em um lugar quentinho até crescer ;
9°) Leve ao forno 180°C por cerca de 25 à 30 min. - dependendo do forno ;
10°) Retire do forno e deixe esfriar ;
11/) depois de frio, esta pronto para desgrudar.